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Berufs- und arbeitspädagogische Grundlagen für die betriebliche Ausbildung in der Hauswirtschaft

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Dieses praxisbezogene Arbeitsbuch richtet sich nicht nur an zukünftige Ausbilder, die sich berufs- und arbeitspädagogische Grundlagen erarbeiten wollen, sondern auch an erfahrene Ausbilder, die ihre Ausbildungsmethoden überprüfen und ihren Erfahrungsschatz vertiefen wollen.

Das ist neu:
Die 2. Auflage wurde vollständig überarbeitet. Inhalt, Ziel, Aufgaben und Methoden entsprechen der Ausbilder-Eignungsverordnung vom Januar 2009.

Der Inhalt geht von der handlungsorientierten Ausbilder-Eignungsverordnung aus und ist entsprechend der AEVO in vier Handlungsfelder gegliedert:
- Ausbildungsvoraussetzungen prüfen
- Ausbildung vorbereiten und bei der Einstellung von Auszubildenden mitwirken
- Ausbildung durchführen
- Ausbildung abschließen

Für die Prüfung zum Meister/zur Meisterin in der Hauswirtschaft wurde ein weiteres Handlungsfeld angehängt:
- Mitarbeiterführung und Zusammenarbeit im Betrieb

In den gesetzlichen Grundlagen wird auf das Berufsbildungsgesetz (BBiG) von 2005 Bezug genommen.

Die zahlreichen Darstellugnen und Impulse dienen handlungsorientiertem Lernen und Ausbilden. Viele Beispiele aus der Praxis fördern die Auszubildenden.

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Aus dem Inhalt:
Kapitel 1: Allgemeine Grundlagen
u. a. Anforderung an die Ausbilderin
Kapitel 2: Ausbildung planen
u. a. Eignung des Ausbildungsbetriebes und Organisation der Ausbildung
Kapitel 3: Auszubildende einstellen
u. a. Einstellung, Einführung, Probezeit
Kapitel 4: Am Arbeitsplatz ausbilden
u. a. Handlungskompetenz fördern und Lernerfolgskontrollen durchführen
Kapitel 5: Lernen fördern
u. a. verschiedene Lerntechniken
Kapitel 6: Gruppen anleiten
u. a. Moderationstechnik
Kapitel 7: Ausbildung beenden
u. a. Zeugnisse ausstellen
Kapitel 8: Anlage für die Meisterprüfung
Mitarbeiterführung und Zusammenarbeit im Betrieb u. a. Grundlagen der Mitarbeiterfürung und Qualifizierung von Mitarbeitern

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Beuting-Lampe, Karin
Karin Beuting-Lampe, Jahrgang 1954, ist Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin, Bildungsmanagergin und Betriebswirtin (IWW) und Autorin von Fach- und Schulbüchern für die Hauswirtschaft. Mit ihrem Unternehmen "Kompass Präsenz- und Fernlernen" bietet sie Seminare und Fernlehrgänge zur Qualifizierung von hauswirtschaftlichen Mitarbeitern in sozialen Organisationen an (www.kompass-wesel.de).

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