---

Au terme d un siècle d interdiction en France que ce soit pour son nom et sa composition d origine, l absinthe est de nouveau autorisée en mai 2011. Avec l abrogation du Senat, le nom absinthe peut ainsi refaire surface sur les étiquettes tandis que la recette, elle, est toujours réglementée pour éviter un excès de thuyone ; ingrédient présent dans de nombreuses plantes mais qui est surtout connu pour être une substance toxique favorisant l épilepsie et les hallucinations, entre autres. L absinthe devient célèbre au 18e siècle. Cette liqueur, distillée, macérée et infusée, devient alors le produit populaire pendant des années. Elle a d ailleurs, pendant longtemps, été la boisson alcoolisée prisée de nombreux artistes poètes, écrivains ou peintres de la Belle Époque. Plusieurs uvres en font mention.

---