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Kein Faktor ist für produzierende Unternehmen, Handel und Kunden von so großer Bedeutung wie der Preis. Insbesondere bei qualitativ hochwertigen Produkten wie Bio-Lebensmitteln ist es schwierig, einen preislichen Kompromiss zu finden, welcher für alle drei Parteien gleichermaßen zufriedenstellend ist. Diese Bachelorarbeit befasst sich daher unter anderem mit den Gründen für die höheren Kosten der Bio-Lebensmittelproduktion, Einsparungspotenzialen in der Wertschöpfungskette, Verkaufsförderungsmaßnahmen zur Verbesserung des Preisimages und den Ursachen der Mehrzahlungsbereitschaft der Kunden.

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Thorsten Schawer studierte zwischen 2009 und 2012 Wirtschaftsmathematik an der Universität Ulm. Durch das Verfassen der Literaturarbeit "Preispolitik für nachhaltige Produkte am Beispiel Bio-Lebensmittel" konnte er sein Studium erfolgreich abschließen. Im Anschluss spezialisierte er sich beruflich auf dem Gebiet des Controllings.

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