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Warum kann man einen Raum nicht mit einem Kühlschrank abkühlen? Oder: Die Kunst ein Steak richtig zu braten. 50 thermofluiddynamische Alltagsphänomene werden nach folgendem Schema einheitlich behandelt: Beschreibung des Phänomens / Prinzipielle Erklärung / Weitergehende Betrachtungen. Ein ausführliches Glossar hilft beim physikalischen Verständnis der Fachbegriffe.

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Kategorien: Haus und Garten.- Speisen und Getränke.- Reisen und Freizeit.- Energie und Umwelt.

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"... Leser allgemein verständlich an das Thema heran und gibt ihnen aufschlussreiches Wissen an die Hand. Anschließend geht der Autor zu weiterführenden Betrachtungen über, bei denen er zunehmend Formeln und Fachbegriffe verwendet. Mit diesen Passagen spricht er eher Naturwissenschaftler und Ingenieure an, die über einschlägige Vorkenntnisse verfügen. Am Ende des Buchs erklärt Herwig die verwendeten Fachwörter in einem Glossar." (MARIA LUBS, in: Spektrum Der Wissenschaft, April 2015)

"... Das Buch regt zum Hinterfragen von Vorgängen und zur Anwendung des erworbenen Wissens auf andere als in der Ausbildung häufig verwendete Beispiele an. ... kann allen, die naturwissenschaftlich und technisch interessiert sind, empfohlen werden." (Bernd Platzer, in: ZAMM Journal of Applied Mathematics and Mechanics, Zeitschrift für Angewandte Mathematik und Mechanik, Jg. 95, Heft 4, 2015)

"... ein ausführliches Glossar ... Viele der Phänomene werden dem Leser vertraut sein - dies macht den Reiz des Buches aus. Er bekommt verständliche und doch hinreichend tiefgehende Erklärungen für bekannte Effekte und kann gleichzeitig sein Verständnis für die Fluiddynamik verbessern ..." (in: MM MaschinenMarkt, maschinenmarkt.vogel.de, 9. Februar 2015)
"... Das Buch wendet sich nicht nur an Studierende technischer Fächer, sondern auch an den Interessierten Laien ..." (in: f+h Fördern und Heben, Heft 1-2, 2015)

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Dr.-Ing. Heinz Herwig ist Professor an der TU Hamburg-Harburg und leitet das Institut für Thermofluiddynamik.

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