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Le présent ouvrage rassemble un travail de plusieurs années de recherche dans le domaine des transitions de phases dans les mélanges de liquides. Le livre est composé de cinq chapitres. Les deux premiers chapitres donnent un résumé bref des transitions de phases. Les trois derniers chapitres seront consacrés à l étude expérimentale d une transition de phase spécifique, la transition de phase dans le mélange critique 1,4-dioxane eau induite par la présence du sel KCl à la saturation. En effet le 1,4-dioxane est totalement miscible en toutes proportions dans l eau. L addition d une quantité suffisante de chlorure de potassium provoque une séparation de phase dans le mélange pour une température critique inférieur de l ordre de 38°C. Dans les derniers chapitres, on a mesuré la conductivité électrique, l indice optique, la densité massique et la viscosité cinématique de ce mélange en fonction de la température. La viscosité dynamique est déduite à partir de deux dernières grandeurs. L analyse des courbes de coexistence obtenues a permis de déterminer les exposants critiques correspondants, la température critiques et les amplitudes non universelles associées au paramètre d ordre.

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