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Im Osten Deutschlands kennen es sicher viele noch oder wieder das leckere Waffelbrot Filinchen. Für alle anderen Neugierigen wird hier aus Vergangenheit und Gegenwart des im Waffeleisen gebackenen Knusperbrotes berichtet. Die unterhaltsame Produktgeschichte bietet überraschende Einblicke in die Prozesse der Herstellung, Entwicklung und Vermarktung von Filinchen im Wandel der Zeiten. Der Leser kann die Metamorphose vom einst diätetischen Erzeugnis mit Bückwaren-Charme zum Allrounder für die gesundheits- und ernährungsbewussten Menschen von heute aus erster Hand mit erleben. Denn Zeitzeugenkommentare, Anekdoten und viele Bilder machen die wechselvolle Filinchen-Geschichte lebendig. Und natürlich gibt s zum Schluss auch einige neue Ideen für den echten Filinchengenuss.

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Jana Männig, 1970 in Annaberg-Buchholz im Erzgebirge geboren, studierte in Leipzig Geschichte und Südosteuropawissenschaftern und lebt inzwischen mit Mann und drei Töchtern in der Pleißestadt. Ihr besonderes Interesse richtete sich frühzeitig auf die Alltagsgeschichte. Jana Männig recherchierte mehrere Jahre im Auftrag der Jewish Claims Conference Entschädigungsansprüche jüdischer Opfer des Nationalsozialismus und Holocaust-Überlebender, was ihr zahlreiche tiefe, oft erschütternde Einblicke in jüdisches Leben während der Zeit des Nationalsozialismus bot. Als freiberufliche Historikerin und Publizistin widmete sie sich in den letzten Jahren besonders der ostdeutschen Lebensmittelindustrie.

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