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Wer Lebensmittel kennzeichnet, muss viele Vorschriften beachten.

Die Fachbroschüre "Lebensmittelkennzeichnung" aus der Reihe "Fragen & Antworten" hilft Ihnen, sich zu orientieren und gibt Ihnen u. a. Antworten zu den Fragen:

Bei welchen Kennzeichnungselementen gibt es eine Übereinstimmung zwischen dem alten und dem neuen Recht?
Wo gibt die LMIV neue - verpflichtende und freiwillige - Angaben vor?

Neben speziellen Kennzeichnungsregelungen ist der Fokus auf die Gegenüberstellung des alten (LMKV, NKV etc.) zum neuen Recht (LMIV) gelegt. Die jeweiligen Entsprechungen zwischen "alt - neu" werden übersichtlich für den schnellen Überblick dargestellt und Praxishinweise runden die Broschüre ab.

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Aus dem Inhalt von "Lebensmittelkennzeichnung":

LMIV
Anwendungsbereich
Adressatenkreis
Täuschungsschutz
Grundsätzliche Kennzeichnungselemente und Kennzeichnungsweise
Einzelne Elemente: verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bezeichnung des Lebensmittels ("Verkehrsbezeichnung")
Zutaten
Zusatzstoffe und und Enzyme
Allergene
Mindesthaltbarkeitsdatum
Einfrierdatum
Aufbewahrungsbedingungen
Gebrauchsanweisung
Herkunftskennzeichnung
Alkoholgehalt
QUID
Nährwertkennzeichnung bzw. -deklaration
Kennzeichnung von Bioware
uvm.

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Aus dem Inhalt von Lebensmittelkennzeichnung :
LMIV
Anwendungsbereich
Adressatenkreis
Täuschungsschutz
Grundsätzliche Kennzeichnungselemente und Kennzeichnungsweise
Einzelne Elemente: verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Bezeichnung des Lebensmittels ("Verkehrsbezeichnung")
Zutaten
Zusatzstoffe und und Enzyme
Allergene
Mindesthaltbarkeitsdatum
Einfrierdatum
Aufbewahrungsbedingungen
Gebrauchsanweisung
Herkunftskennzeichnung
Alkoholgehalt
QUID
Nährwertkennzeichnung bzw. -deklaration
Kennzeichnung von Bioware
uvm.

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