---

Salmonellen gehören auch heute noch zu den bedeutendsten Lebensmittelinfektionserregern. Erhalten Sie mit dem Band "Non-typhöse Salmonellen" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen" einen aktuellen Überblick über die lebensmittelhygienischen und -mikrobiologischen Aspekte des Erregers. Es wird dabei insbesondere auf die Gruppe der nicht typhösen Salmonellen eingegangen.

Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":



- - - Listeria monocytogenes I - - - - - - - - - - - - - - -

---

Die Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Non-typhöse Salmonellen" beinhaltet folgende Themen:

Wachstum, Tenazität und Persistenz
Pathogenitätsfaktoren, Nachweis und Identifizierrung
Low aw-Wert foods und Salmonellenerkrankungen

---