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Neuerscheinungen 2015

Stand: 2020-02-01		 Schnellsuche
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David Asher, Sandor Ellix Katz (Beteiligte)

Art of Natural Cheesemaking

Using Traditional, Non-Industrial Methods and Raw Ingredients to Make the World´s Best Cheeses
Mitarbeit: Katz, Sandor Ellix
2015. 320 p. Colour photos throughout. 206x254x23 mm
Verlag/Jahr: CHELSEA GREEN PUBLISHING 2015
ISBN: 1-60358-578-8 (1603585788)
Neue ISBN: 978-1-60358-578-1 (9781603585781)

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Provides thirty-five easy-to-follow cheese recipes with information on keeping bacteria starter cultures, sourcing milk, and making cheese safely without sterilization.