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Neuerscheinungen 2015

Stand: 2020-02-01		 Schnellsuche
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Josef Loderbauer, Tanja Schöffmann (Beteiligte)

Konditorei, Fachstufe 1 und 2 in Lernfeldern, Arbeitsblätter

2. und 3. Ausbildungsjahr
1. Aufl. 2015. 112 S. zahlreiche Abbildungen. 297 mm
Verlag/Jahr: HANDWERK UND TECHNIK 2015
ISBN: 3-582-40215-0 (3582402150)
Neue ISBN: 978-3-582-40215-8 (9783582402158)

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Die Gliederung des Arbeitsheftes folgt dem Rahmenlehrplan für das 2. und 3. Ausbildungsjahr für Konditoren/Konditorinnen. Auf jedem Arbeitsblatt wird zuerst eine Situation aus dem beruflichen Alltag beschrieben. Mithilfe der folgenden Fragestellungen wird das notwendige Wissen in Bezug auf die vorangestellte Situation bearbeitet und vertieft.

Inhaltliche Grundlage der Arbeitsblätter ist "Das Konditorenbuch". Daher ist auch eine selbstständige Bearbeitung