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Neuerscheinungen 2015

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Birgit Althans, Johannes Bilstein (Beteiligte)

Essen - Bildung - Konsum

Pädagogisch-anthropologische Perspektiven
Herausgegeben von Althans, Birgit; Bilstein, Johannes
1. Aufl. 2015. vii, 291 S. 18 SW-Abb., 26 Farbabb., 26 Farbtabellen. 210 mm
Verlag/Jahr: SPRINGER, BERLIN 2015
ISBN: 3-658-01542-X (365801542X)
Neue ISBN: 978-3-658-01542-8 (9783658015428)

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Essen in Bildungsinstitutionen.- Essen als Interaktion und körperliche Praxis - Erziehung und Ernährung.- Kulturanthropologie der Nahrung - Nahrung als Gabe.- Nahrung und Konsum.

Dr. Birgit Althans ist Professorin am Institut für Bildungswissenschaft der Leuphana-Universität Lüneburg.
Dr. Johannes Bilstein ist Professor für Pädagogik an der Kunstakademie Düsseldorf.