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Die Traditionsgasthäuser zwischen Freiburg und Konstanz könnten auch als steinerne Geschichtsbücher bezeichnet werden. Sie bieten nicht nur Speisen und Getränke in hoher Qualität, sondern haben darüber hinaus eine besondere kulturhistorische Bedeutung. Dieses Handbuch liefert Ihnen unterhaltsame Anekdoten, originelle Zeitgenossen und die nötigen Fakten für Ihre persönliche Zeitreise in historische Gasthauswelten. Und natürlich immer im entspannten Rahmen eines Traditionsgasthauses - das ist Geschichtsunterricht der besonderen Art in Badens schönsten Klassenzimmern!

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Frank Joachim Ebner wurde 1955 in Albbruck-Albert geboren und verbrachte seine Jugend im Markgräfler Land. Er lebt und arbeitet in Konstanz. Der Freizeithistoriker hat sich über viele Jahre auf die Erforschung der Zusammenhänge zwischen Regionalgeschichte und Gasthaustraditionen spezialisiert. Neben dem Studium klassischer historischer Quellen sind ihm die Befragung von Zeitzeugen und die Betrachtung der menschlichen Schicksale in der Gasthausgeschichte ein wichtiges Anliegen. Die badischen Traditionsgasthäuser bezeichnet er als ´steinerne Geschichtsbücher´, deren Erforschung zur spannenden Exkursion werden kann. Dem ´Artensterben´ der Traditionsgastronomie soll sein Projekt ´Historische Gasthäuser in Baden´ entgegenwirken.

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