 Neuerscheinungen 2015Stand: 2020-02-01 |
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Johanna Hofer von Lobenstein, Katrina Meynink
(Beteiligte)
Foodrevolution
100 Rezepte aus der neuen Haute Cuisine
Übersetzung: Hofer von Lobenstein, Johanna
2015. 256 S. m. 120 Abb. 26 cm
Verlag/Jahr: CHRISTIAN 2015
ISBN: 3-86244-808-8 (3862448088)
Neue ISBN: 978-3-86244-808-1 (9783862448081)
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Die Bistronomy-Bewegung startete in Frankreich und vereint einfache Prinzipien: Auf den Teller kommen außerordentlich gute Produkte, mit viel Liebe und Elan zubereitet und alles zu erschwinglichen Preisen und alles wird geteilt. Und ganz wichtig: "No Bullshit".
Ausgezeichnete Köche ohne Auszeichnung, die sich gegen die Konventionen der gehobenen Küche wehren, verraten ihre Rezepte. Es geht ums Essen, nicht um das Chichi drumrum.