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Os recursos or‡amentários do Governo Federal Brasileiro destinados às Institui‡äes Federais de Ensino Superior (IFES) nÆo têm sido suficientes para promover a manuten‡Æo e o crescimento dessas institui‡äes. Sendo assim, as universidades federais têm auferido recursos próprios com a presta‡Æo de servi‡os à comunidade. Dentre as IFES que geram recursos próprios, a Universidade de Brasília (UnB) destaca-se no volume de recursos arrecadados, sendo que a maior parte dessa arrecada‡Æo é realizada pelo Centro de Sele‡Æo e de Promo‡Æo de Eventos (CESPE). A UnB aplica esses recursos na manuten‡Æo da infraestrutura e parte é destinada ao Restaurante Universitário (RU). Nos últimos sete anos, foram aplicados R$ 42,1 milhäes, uma vez que os recursos gerados pelos servi‡os de alimenta‡Æo nÆo cobrem os custos/despesas. 10% do alunado sÆo beneficiados com a bolsa-alimenta‡Æo; entretanto, o estudo revela que a maior parte dos usuários do RU sÆo alunos sem bolsa-alimenta‡Æo e servidores. No ano de 2006 foram servidas em média 3.444 refei‡äes e o déficit foi de R$ 6,9 milhäes. O livro é dirigido a pesquisadores da área de gestÆo pública, estudantes de gradua‡Æo e pós-gradua‡Æo.

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Francisca A.Souza é Mestre em Contabilidade pela UnB(2007). Atualmente é Professora do Depto de Ciências Contábeis da UnB; doutoranda em Contabilidade, onde pesquisa sobre mercado de capitais. César A.T.Silva é Doutor em Controladoria e Contabilidade pela USP(1996). Atualmente é Professor da UnB, atuando no mestrado e doutorado de Contabilidade.

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