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Psicrometria é uma área ampla, onde se pode tratar as condi‡äes ambientais de diferentes maneiras. Aqui, ela é apresentada como ferramenta para se fazer secagem, aera‡Æo e armazenagem de produtos agrícolas de forma econômica. NÆo basta apenas saber a quantidade de ar em uso, mas conhecer as suas características permitem escolher se elas podem ser usadas naquela maneira, ou é mais vantajoso se aquecer o ar, ou até faze mistura dele com outro tipo de ar. A secagem de produtos agrícolas pode consumir elevadas quantidades de energia, em especial quando se aquece o ar. Fazer secagem desses produtos usando o ar em suas condi‡äes naturais é uma arte pouco conhecida, no Brasil. Por isso, antes de se dedicar à secagem em si, é preciso saber manejar o ar com diferentes características, associado com ter ciência da quantidade mais recomendada, para levar a atividades econômicas. Há sempre algumas dúvidas: aquecer o ar? Até quanto? Por que nÆo usá-lo em suas condi‡äes naturais?

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Valdecir A. Dalpasquale, Ph.D. Professor TitularAposentado - UEM. Brasileiro, casado, 65 anos, 09/2016Secagem, aera‡Æo e armazenagem de produtos agrícolas.

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