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Con questo lavoro si propone una descrizione del complesso sistema di controllo di gestione e del processo di formazione di budget delle Imprese alberghiere. Viene effettuata una descrizione, inizialmente, da un punto di vista puramente teorico di tutti gli elementi che caratterizzano la pianificazione e la programmazione di un´impresa alberghiera, evidenziando anche le differenze tra il controllo di gestione e il bilancio d´esercizio. Viene poi effettuata un´analisi di un caso pratico: esempi di calcolo di Break Even Point, di scelte di Make or Buy e, infine, la descrizione della gestione del magazzino, derivanti da un´esperienza in prima persona, di lavoro all´interno dell´Hotel.

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Nata a Padova nel luglio 1990. Dopo la maturità classica, ha intrapreso la carriera universitaria presso l´Univeristà Cà Foscari dove ha conseguito, nel giugno 2016, la Laurea Magistrale, con una Tesi sul controllo di gestione delle imprese alberghiere,arricchita da un´analisi su un Hotel di lusso, riportando la valutazione di 110 su 110.

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