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Neuerscheinungen 2016

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Florian Lechner, Peter Raider (Beteiligte)

Bavarian cookbook

Original, fresh & authentic
Fotos: Raider, Peter
2016. 96 S. 45 farb. Abb. 216 mm
Verlag/Jahr: BLV BUCHVERLAG 2016
ISBN: 3-8354-1640-5 (3835416405)
Neue ISBN: 978-3-8354-1640-6 (9783835416406)

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Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion . Für seine sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet, hat er 1 Haube erhalten.