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Urge uma educa‡Æo inovadora no ensino de Ciências, visando uma aprendizagem solidária, amiga, confiante, com humildade e amor, alicer‡ando a forma‡Æo de seres socialmente competentes. O ensino tradicional é forte na educa‡Æo atual gerando um distanciamento entre a Ciência nas escolas e a apropria‡Æo do conhecimento científico, necessários à forma‡Æo do cidadÆo crítico e participativo. Este livro apresenta uma pesquisa que abordou os saberes necessários na produ‡Æo de pÆes caseiros, envolvendo os aspectos físicos, químicos, biológicos, históricos, culturais e sociais. Para tal, foi proposta uma modalidade de trabalho educativo, oficina de panifica‡Æo, a partir do referencial de Paulo Freire: as rela‡äes de diálogo entre gera‡äes com valoriza‡Æo daqueles que detém o saber popular. Verificou-se a promo‡Æo da alfabetiza‡Æo científica, na explora‡Æo dos conteúdos interdisciplinares, deixando claro que a educa‡Æo "dialógica" de Paulo Freire pode transformar a escola num ambiente de aprendizagem mútua. Participaram da pesquisa senhoras e jovens da escola "Obra Social SÆo José Operário", Belo Horizonte. Nosso público alvo sÆo educadores comprometidos com a forma‡Æo de cidadÆos livres.

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Dulcinéa Lopes de Oliveira. Graduada em Bioquímica pela UFMG e licenciatura plena em Educa‡Æo pelo CEFET-MG. Mestre em Ensino de Ciências e Matemática pela PUC-MG. Atuou como coordenadora e professora em escolas e institui‡äes de ensino médio em Belo Horizonte. Tem experiência em projetos de extensÆo como modalidade alternativa de aprendizagem

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