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Tantas sÆo as estradas que partem da necessidade simples, indispensável e elementar de nutrir-se. Partindo da premissa que todas as a‡äes do homem italiano estÆo impregnadas de referências à cozinha, também estas referências se encontram na literatura e é nela que buscamos informa‡äes para que se possa entender um pouco mais sobre esse ser italiano e desta sua rela‡Æo visceral com todos os atos relacionados às práticas alimentares. A literatura referiu-se à comida quando, talvez, a escrita come‡ou a fazer parte das atividades humanas. Por vezes, a comida se converte em paisagem, em cenário, em objetivo ou fio condutor de uma trama literária. Se é verdade que nÆo podemos compreender a literatura sem nos referirmos aos binômios amor-sexo e poder-dinheiro, os dois grandes motores literários dos últimos dois séculos, é também verdade que a comida está intimamente em rela‡Æo a eles. Pois como dizia a escritora Elsa Morante "a frase de amor mais verdadeira, e única é: Você comeu?".

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Fabiano Dalla Bona é Professor de Língua e Literatura Italiana do Departamento de Letras Neolatinas e do Programa de Pós-gradua‡Æo em Letras Neolatinas da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil. É presidente da Associa‡Æo Brasileira de Professores de Italiano. Pesquisa as rela‡äes entre Literatura e Gastronomia e Literatura e Paisagem.

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