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O Brasil é o país com a maior diversidade vegetal do mundo e conta com mais de 55.000 espécies vegetai, catalogadas de um total estimado entre 350.000 e 550.000, sendo o cerrado brasileiro uma das áreas de vegeta‡Æo com maiores índices de biodiversidade vegetal. A necessidade da introdu‡Æo de novos princípios ativos naturais no arsenal farmacêutico e/ou cosmético tem sido pesquisado devido ao aparecimento de formas bacterianas resistentes, decorrentes, principalmente, do uso indiscriminado de agentes antimicrobianos, que possam ser utilizados como antisséptico. Considerando as diversas propriedades apresentadas pelos frutos do cerrado, entre ela o potencial como agente antimicrobiano, o presente trabalho teve como objetivo a produ‡Æo de sabonete líquido, tendo como matéria-prima os óleos extraídos dos frutos de baru, buriti e pequi, enfatizando o potencial antimicrobiano e a avalia‡Æo físico-química dos mesmos.

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Possui gradua‡Æo em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Doutorado em andamento em Sanidade Animal, Higiene e Tecnologia de Alimentos. Atualmente é professora do Instituto Federal do Pará - Campus Marabá Rural, no curso de Agroindústria.

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