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Noroviren gehören zu den häufigsten Verursachern von Magen-Darm-Infektionen. Sie sind umweltstabil und können auch durch Lebensmittel übertragen werden.

Das Fachbuch "Lebensmittelassoziierte Viren - Norovirus" aus der Reihe "Pathogene Mikroorganismen" informiert über:

Vorkommen, Übertragung und Eintrag in Lebensmittel
Standardverfahren zum Nachweis von Noroviren in Lebensmitteln und Wasser
Tenazität und Inaktivierung, auch unter Verwendung von Surrogatviren

Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":

- - - - - - - - - - - - - - - - - Listeria monocytogenes I -

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