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Este livro é a publica‡Æo de um estudo feito tendo como base o maior problema mundial de saúde pública infantil que é a Desnutri‡Æo crónica. A parte experimental incluiu a dieta á qual estÆo submetidas as popula‡äes e crian‡as das zonas peri e suburbanas de Mo‡ambique, que é essencialmente baseada em hortícolas, amendoim, mandioca e milho. Do ponto de vista de nutri‡Æo, é sabido que a referida dieta embora contenha algum teor proteico, nÆo supre aquelas que sÆo as necessidades de proteína da popula‡Æo em geral, tampouco das crian‡as em particular. O estudo enfatiza ainda a correla‡Æo entre a dieta e o desenvolvimento muscular, uma vez que está provado que este desenvolvimento, particularmente a nível infantil, é extremamente influenciado pela disponibilidade e qualidade de alimentos. O músculo gastrocnémio (MG) de ratos wistar (Rattus norvegicus) foi escolhido, em virtude de já ter sido provado em estudos anteriores que apresenta o mesmo tipo de fibras musculares similares ás fibras musculares do mesmo músculo em humanos.

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A autora é casada, Medica Veterinária pela Faculdade de Veterinária da UEM, Mo‡ambique, Mestrada pela University of Pretoria, µfrica do Sul e Doutorada pela USP, Brasil. Actualmente além de docente e investigadora, é Directora da Faculdade de Veterinária em Mo‡ambique.

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