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Inhalt
Vorwort der Herausgeberinnen
I. Kulinarisches im Gespräch
Nicole M. Wilk
Übers Essen scherzen
Grit Liebscher / Jennifer Dailey-O´Cain
Sprechen über Essen
II. Textlinguistische Zugänge zum Kulinarischen
gestern und heute
Lucia Assenzi
Essen und Trinken in den italienisch-deutschen Sprachbüchern
des 15. Jahrhunderts
Serena Spazzarini
Bei Tisch mit dem "Galateo" sitzen. Tischregeln von Giovanni
Della Casa (1503-1556) und ihre frühe Vermittlung
Cornelia Feyrer
Von der Kulinarik zur Pharmazie
Boguslawa Rolek
"Erstklassige Küche zu akzeptablen Preisen" - Restaurantkritik
im deutsch-polnischen Kontrast
III. Kulinarische Textsorten
Egita Proveja
An die baltischen Frauen: Deutsche Kochbücher aus den
russischen Ostseeprovinzen
Janusz Pociask
Sich sattlesen und -sehen. Ein Beitrag zur multimodalen
Gestaltung von Kochrezepten
Sylvain Farge / Eva Lavric
Eine Semiotik französischer Speisekarten
IV. Kulinarische Sprache im Fokus wissenschaftlicher
Untersuchungen
Heinz Dieter Pohl
Die österreichische Küchensprache im Lichte von Sprach-
geographie und Sprachkontakt
Rudolf Jaworski
Küchensprachen als interkulturelle Wegmarken
Tomislav Krpan / Marina Lovric
Einflüsse der Österreichisch-Ungarischen Monarchie auf die
kulinarische Sprache an der kroatischen Adriaküste
Tamás Tölgyesi
Austriazismen in der mitteleuropäischen Küche
V. Kulinarisches in der Didaktik
Lyubov Nefedova
Lexikologie des Deutschen im "Deutschen Eck"
Anna Wolanska
Hirschbraten aus dem Weihnachtswald mit Kartoffelklößen und
Zimt-Apfelkraut
Hrisztalina Hrisztova-Gotthardt
"Kochbuch der deutschen Grammatik 1" - Oder was man alles
aus Wortarten, Tempora, Genera, Modi etc. zubereiten kann

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