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O modo alimentar pode ser entendido como uma ferramenta que colabora para o desnudamento da gênese cultural de um povo. Por meio da alimenta‡Æo, apreende- se os fragmentos históricos, econômicos, geográficos e sociais que sÆo capazes de moldar o imaginário e as manifesta‡äes coletivas dos sistemas culturais. Neste trabalho, por meio do registro alimentar do município de Candiba, no sertÆo baiano, levantou- se discussäes sobre a forma‡Æo histórica, o papel da memória na preserva‡Æo das tradi‡äes e como estas se articulam com as influências pós-modernas. Também, abriu-se modestas margens para futuros estudos sobre os estereótipos e o nÆo-lugar deste sertanejo: a sua problemática de pertencimento na representa‡Æo cultural da Bahia.

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Caroline Prado Marchesini Nunes é Mestre em Linguagem, Cultura e Discurso pela Universidade Vale do Rio Verde/MG. Graduada em comunica‡Æo social pela Universidade do Estado de Minas Gerais. Designer e pesquisadora na área de comunica‡Æo contemporânea e cultura. Autora do romance, "Entre o mar e as Serras", inspirado no sertanejo do sudoeste baiano.

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