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Este trabalho expäe o estudo do desenvolvimento experimental de um sistema de secagem direcionado à produ‡Æo de frutas desidratadas, com uso da energia solar, sob a utiliza‡Æo de duas formas dessa energia: energia solar fototérmica e energia solar fotovoltaica. Na concep‡Æo do trabalho apresenta-se como o processo de secagem se realiza e quais os equipamentos utilizados para se efetuar essa técnica, bem como, as formas de energia utilizadas. SÆo apresentados os resultados obtidos em testes experimentais, realizados nas cidades de Campina Grande e Patos, ambas no estado da Paraíba, no período da primavera e verÆo do ano de 2014, que permitiram a obten‡Æo das curvas de secagem para cada experimento e calculados o rendimento do equipamento e a eficiência do processo de secagem. Com a análise dos resultados, fica comprovada a operacionalidade funcional e construtiva do sistema de secagem multienergético desenvolvido e sua contribui‡Æo para promo‡Æo do desenvolvimento sustentável, visto que utiliza como fonte energética apenas energia de origem solar.

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Ötalo de Andrade Gomes: Mestrado e Bacharelado em Engenharia Mecânica e Especializa‡Æo em Engenharia de Seguran‡a do Trabalho. Doutorando do Programa de Engenharia de Processos pela UFCG. Marcelo Bezerra Grilo: Doutorado, Mestrado e Bacharelado em Engenharia Mecânica pela UFPB. Professor Adjunto da Unidade Acadêmica de Engenharia Mecânica da UFCG.

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