---

Salate sind so viel mehr als grüner Häuptelsalat! Und ja, Sie können uns satt und glücklich machen. Mit saisonalen Zutaten, die für unverfälschten Geschmack bürgen. Mit herrlichen Rezepten, die neu gedacht und vielseitig präsentiert werden. Mit vielen Tipps für Varianten, die Verwendung von Raritäten und aromatisierten Ölen etc. Und natürlich mit kreativen Anbautipps für Garten, Balkon und Fensterbrett.
Gartenexpertin Elisabeth Plitzka und Arche-Noah-Koch Benjamin Schwaighofer präsentieren Salatrezepte, die als Hauptspeise oder Snack im Büro ganz sicher satt und zufrieden machen.

---

Plitzka, Elisabeth
ELISABETH PLITZKA, geboren 1960, ist Expertin für Gemüseraritäten, essbare Wildpflanzen und Kräuter sowie für Gartentherapie. Ihr privater Küchengarten ist Experimentierfeld und Hort der Vielfalt. Bei Gartenführungen und Reisen sowie als Autorin und Vortragende vermittelt sie mit Begeisterung aus ihrem großen Erfahrungsschatz.

Schwaighofer, Benjamin
BENJAMIN SCHWAIGHOFER, geboren 1982 in der Wachau, ist Koch in der neuen ARCHE NOAH-Gartenküche. Inmitten des üppigen Sortengartens verkocht er mit viel Gespür frisch gepflückte Raritäten und vergessene Gemüse- und Obstvielfalt.

Pessl, Rupert
Rupert Pessl, geboren 1983, geht als Fotograf und Gärtner besonders gerne durch Gärten. Seine Aufmerksamkeit gilt dem flüchtigen Moment und der Schönheit im Alltäglichen. www.rupertpessl.com

---