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A Agricultura Orgânica oferece, ao mercado consumidor, produtos isentos de agentes químicos. Os produtores que fazem uso do sistema convencional e estiverem interessados em adotar a tecnologia orgânica de produ‡Æo deverÆo se credenciar junto ao Ministério da Agricultura através de uma certificadora de produtos orgânicos. A certifica‡Æo pode ser por auditoria ou participativa, mas para recebê-la o agropecuarista deve seguir as normas e procedimentos estabelecidos pela legisla‡Æo brasileira de produtos orgânicos. Um dos procedimentos é o processo de conversÆo ou transi‡Æo, pelo qual a atividade agrícola em manejo convencional muda para o manejo orgânico. O tempo de transi‡Æo pode variar de 12 a 18 meses, no mínimo, de acordo com a espécie vegetal ou animal e pelo histórico da unidade produtiva. No caso do café, a conversÆo do sistema convencional para o orgânico pode trazer consigo, entre outros benefícios, a independência de insumos externos, menor risco para a saúde e pode proporcionar maior lucro ao produtor.

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Alves de Oliveira, Renato
Doutor em Ciências, feito na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", da Universidade de SÆo Paulo. Tem como áreas de interesse a Economia Aplicada.

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