 Neuerscheinungen 2018Stand: 2020-02-01 |
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Rudi Beiser
Unsere essbaren Wildpflanzen
Bestimmen, sammeln, zubereiten. Extra: Rezepte und Anwendungen. 150 Arten
2. Aufl. 2018. 280 S. 295 Farbabb., 321 Farbabb. 193 mm
Verlag/Jahr: KOSMOS (FRANCKH-KOSMOS) 2018
ISBN: 3-440-15910-8 (3440159108)
Neue ISBN: 978-3-440-15910-1 (9783440159101)
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Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.
Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.