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Gastwirt zu sein, ist ein Fulltime-Job oder vielmehr eine Berufung. Wer in der Gastronomiebranche langfristig erfolgreich sein will, sollte nicht nur seine Gäste kennen, sondern alle Facetten dieses wundervollen Geschäfts.
Bei diesem Buch handelt es sich weder um ein Orakel noch um eine wissenschaftliche Studie. Es soll Ihr Ratgeber und nützlicher Begleiter sein. In ihm sind praktische Erfahrungswerte sowie handfeste und vor allem umsetzbare Fakten und Tipps zusammengetragen. Wie viel Sie davon berücksichtigen, bleibt natürlich allein Ihnen überlassen - ebenso wie der Erfolg, den ich Ihnen selbstverständlich von Herzen wünsche.
VOM GASTRONOM - FÜR GASTRONOMEN ist das Motto, unter dem Pero Vrdoljak sein wertvolles Wissen in Büchern, Workshops und Seminaren weitergibt. Neben diesem Booklet ist ein weiterer Ratgeber unter dem Titel BASICS & ESSENTIALS sowie das kompakte Praxishandbuch aus der GASTRO-COACHING-Reihe als E-Book und Taschenbuch erhältlich.
Die realistischen Analysen und umfangreichen Beschreibungen sowie alle aufgezeigten Tipps und Trends in diesem Buch eignen sich sowohl für Gründer als auch für die alten Hasen, sie sind PRAXISNAH + VERSTÄNDLICH + UMSETZBAR.

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Vrdoljak, Pero
Pero Vrdoljak ro_en je 1966. godine. Posto je odrastao u gastronomiji, znao je vec kao mladi decko da je posluzivanje gostiju njegov poziv. Obuceni hotelijer preuzeo je vec u mla_im danima restoran svojih roditelja, radio je u hotelu London Hilton i Waldorf Astoriji u New Yorku. Od 2013. godine radi kao gastro-trener. "OD GASTRONOMA - ZA GASTRONOME" je slogan pod kojim Pero Vrdoljak prenosi svoje vrijedno znanje kroz knjige, radionice i seminare. Uz ovu knjizicu, izasao je drugi savjetnik pod naslovom "Start-up". Pored toga je Pero Vrdoljak 2017. godine izdao prakticni prirucnik na temu GASTRO-COACHING. Sve knjige i projekti dijele sljedece: PRAKTICNOST + RAZUMLJIVOST + IZVEDIVOST. Brosure iz serije GASTRO COACHING "Start-up" i "Basics & Essentials" dostupne su kao e-knjige i papirice.

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