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Meze (sprich: mesehh) sind nicht einfach nur türkische Vorspeisen. Meze sind als kleine Häppchen gedacht und können das Menü den ganzen Abend ausfüllen oder auch begleiten. Unvergleichlich ist die Vielfalt in der Türkei, manche findet man nur regional. In Spanien nennt man sie Tapas und im östlichen Mittelmeerraum auch Mezedes. Das Buch gliedert sich in thematische Meze-Tafeln, die traditionell serviert werden wie z.B. Lokanta-Meze, Meze mit Wein, Cilingir-Sofra mit Raki, Meze für zuhause, Meze am Meer... Orhan Tan‡gil, bekannt als Herausgeber von KochDichTürkisch.de (bester Foodblog 2013) und seinen TV-Auftritten bei daheim & unterwegs (WDR) tischt gemeinsam mit seiner Frau Orkide die beliebten Leckereien auf.

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Orhan Tan‡gil ist Grafikdesigner und Experte im Bereich Digital Desktop Publishing. Er arbeitet unter anderem als Trainer für InDesign und Illustrator und betreibt das Koch-Blog "Kochen auf Türkisch".

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