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A fase pré-escolar é caracterizada por ser um período onde ocorre grandes mudan‡as no padrÆo alimentar e no ritmo de crescimento da crian‡a. Pesquisas mostram o aumento das taxas de sobrepeso e obesidade nesta faixa etária, tornando-se essencial realizar o diagnóstico nutricional deste público. A pesquisa apresentada na presente obra teve como objetivo avaliar o estado nutricional e os fatores associados em pré-escolares de um Centro de Educa‡Æo Infantil do município de Campo Alegre - SC. Este livro é destinado a acadêmicos do curso de nutri‡Æo e nutricionistas.

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Débora Brüske é nutricionista graduada pelo Centro Universitário Católica de Santa Catarina. Foi bolsista de inicia‡Æo científica, realizou estágio nas áreas de Saúde Coletiva, Nutri‡Æo Clínica e Unidade de Alimenta‡Æo e Nutri‡Æo. Seu trabalho de conclusÆo de curso na área de Saúde Coletiva deu origem à presente publica‡Æo.

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