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O mundo moderno rendeu-se à concep‡Æo de que nossa saúde encontra-se profundamente ligada a alimenta‡Æo. Conhecer e entender todo o processo que vai da escolha do alimento, incluindo os nutrientes que este carrega, é parte crucial para desvendar a conduta alimentar. Nesse sentido observar os primeiros anos de vida é de grande valia para fornecer informa‡äes sobre a nutri‡Æo e a promo‡Æo atitudes positivas em rela‡Æo aos alimentos. Os hábitos alimentares mudaram, e auxiliados pela praticidade do dia a dia encontram total permissividade para o seu descontrole. Os consequentes Distúrbios Alimentares sÆo obscuros para pais e educadores, que só conseguem identificar aqueles evidentes, ainda que desconhecendo suas origens e seus reais fatores de manuten‡Æo. Em geral, a temática Distúrbio Alimentar é erroneamente relacionada à idéia de maus hábitos, embasados no discurso de que as crian‡as de hoje se nutrem de forma inadequada, o que acaba por reduzir o problema às características de obesidade infantil.

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