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O livro tem como objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o período de estágio realizado na fazenda Canta Galo, situada no interior do estado da Bahia, na regiÆo nordeste. A fazenda possui 600 hectares irrigados para produ‡Æo de mamÆo do grupo Formosa, tanto para venda no mercado interno como para exporta‡Æo. SÆo abordadas todas as etapas de produ‡Æo do mamoeiro, desde a produ‡Æo de mudas em viveiro até o manejo pós-colheita da fruta, visando expor as práticas adotadas na fazenda e o objetivo de cada atividade desenvolvida.

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