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A realiza‡Æo adequada das opera‡äes de pós-colheita garante melhor qualidade fisiológica das sementes de girassol, mas para isto, após a colheita, deve-se ter os devidos cuidados com as transforma‡äes, deteriora‡Æo e perdas pela transferência simultânea de calor e massa entre as sementes e o ar aquecido nos processos de secagem, monitorando a temperatura do ar de secagem e da massa das sementes, a umidade relativa e o fluxo de ar no secador. O descuido no processo de secagem poderá danificar as estruturas celulares, desnaturar as proteínas e causar rachaduras e mudan‡as na colora‡Æo, reduzindo a qualidade física e fisiológica das sementes. Na armazenagem é fundamental monitorar os teores de água das sementes, considerando a umidade de equilíbrio higroscópico de armazenamento e conservar a massa das sementes com temperaturas baixas, reduzindo o processo de respira‡Æo do vegetal.

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Carteri Coradi, Paulo
Engenheiro Agrícola (UFPEL-2005), Mestrado em Engenharia Agrícola (UFLA-2006). Doutorado em Engenharia Agrícola (UFV e KSU-2010) e Pós-Doutorado (UFV-2011) na área de Pré-Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas. Atuou como Professor Adjunto na UFMS-CPCS (2011-2015). Desde 2015 é Professor Adjunto na UFSM-CS e UFSM-PPGEA.

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