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Sob a perspectiva da sustentabilidade, os resíduos vegetais provenientes da indústria alimentícia podem ser fonte de celulose, o que transforma esse passivo ambiental em fonte de receita atraente para os gestores industriais. Usando uma linguagem simples e direta, este livro traz para estudantes e profissionais da área Química, Farmacêutica e afins um processo alternativo à extra‡Æo de celulose, mas também ilustra aspectos de produ‡Æo com ênfase nas dimensäes de redu‡Æo e reciclagem da sustentabilidade. As ferramentas de gestÆo e as revisäes de literatura que formam o escopo da obra trazem conceitos relevantes dentro da sustentabilidade como: produ‡Æo mais limpa, método Zeri, engenharia verde e outros. Assim, este livro serve de fonte de consulta para todos que desejam aprender mais sobre o assunto ou para aqueles que desejam produzir celulose com menor impacto e sustentabilidade.

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da Luz Seben Scheffler, Liziane
Graduada em Engenharia Química (2008) e com mestrado acadêmico em Engenharia de Produ‡Æo com ênfase em Sistemas da Qualidade (2011) pela UFRGS. Desenvolveu projetos e patente sobre inova‡Æo e desenvolvimento de produtos sustentáveis. Tem experiência em gestÆo da qualidade e gestÆo ambiental.

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