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Este livro apresenta o trabalho desenvolvido durante o mestrado do autor e relaciona a degrada‡Æo da lignocelulose na forma como ela se apresenta para o fungo. Tratando-se de estudos degradativos é fundamental a compreensÆo da fisiologia dos fungos para que os processos de produ‡Æo possam ser otimizados. Este livro apresenta as principais enzimas produzidas pelo fungo Agaricus brasiliensis (Agaricus subrufescens) em dois tipos de substratos, mapeando a dinâmica da produ‡Æo enzimática e a contra prova degradativa dos elementos do substrato através de técnicas específicas. Uma leitura obrigatória para quem trabalha com cultivo de cogumelos e quer aprofundar seu conhecimento.

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Antunes Brum, Alexandre
Alexandre Antunes Brum possui Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas obtidos na Universidade Federal de Pelotas. Mestrado em Biotecnologia Ambiental pela Universidade Federal de Santa Catarina.

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