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O termo seguran‡a alimentar surge, pela primeira vez, após a 1¦ Guerra Mundial. Nesta época, entendia-se que um país podia dominar o outro, se tivesse o controlo sobre o seu fornecimento de alimentos. Tratava-se, pois, de uma questÆo que apontava para as necessidades de autossuficiência de cada país, vinculando-se a questÆo alimentar à capacidade de produ‡Æo. Mas, ao longo do tempo, foi-se percebendo que mais do que a disponibilidade de alimentos, a seguran‡a alimentar era um termo que englobava a necessidade de acesso a alimentos seguros e nutritivos, que contribuíssem para uma vida ativa e saudável. Tomando como ponto de partida esta dupla abordagem do conceito de Seguran‡a Alimentar (Food Security e Food Safety), este trabalho teve como objetivo responder à questÆo se "Food Safety / Food Security sÆo conceitos complementares ou antagónicos?". Para obter uma resposta, foi feito um enquadramento ao nível dos instrumentos regulamentares comunitários, passando por uma abordagem ao panorama da Seguran‡a Alimentar em Portugal, numa perspetiva da Avalia‡Æo e Comunica‡Æo dos Riscos na Cadeia Alimentar, bem como o papel desempenhado pela ASAE nesta área.

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Francisco, Ivone Carla
Ivone Carla Francisco detém o Diploma do Curso de Defesa Nacional do Instituto de Defesa Nacional.

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