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Este livro traz discussäes acerca da produ‡Æo, consumo e da rela‡äes de dependência no cultivo de mandioca no sertÆo baiano (Morro do Chapéu,1850-1880). Entre os documentos utilizados estÆo: testamentos, inventários, processos crimes, correspondências da câmara de Morro do Chapéu. O paternalismo thompsoniano foi o aporte teórico escolhido para pensar as rela‡äes de dependência pessoal entre fazendeiros e roceiros no sertÆo. Desse modo, esse trabalho tra‡a uma investiga‡Æo aprofundada sobre o principal item na dieta alimentar do sertanejo, isto é, a farinha de mandioca.

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Coutinho de Santana, Edvaldo
Licenciado em História pela Universidade do Estado da Bahia.

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