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Este trabalho foi fruto de quatro anos de pesquisa inclusive com comunidades do semi árido baiano, onde famílias sobrevivem da coleta e do beneficiamento da amêndoa como ingrediente da culinária. Este estudo visa contribuir com o aumento da cadeia produtiva do licuri e ao mesmo tempo propor uma solu‡Æo para o rejeito que sÆo as cascas, dando-lhe uma destina‡Æo sócio sustentável. Agrade‡o ao IFBA/SF e a UFRN por ter possibilitado a utiliza‡Æo dos seus laboratórios para a sua conclusÆo.

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Mota, Rúi C. S.
Rúi Carlos de Sousa Mota, Graduado em curso superior de tecnologia mecânica pelo CENTEC - Centro Federal de Tecnologia da Bahia , Mestre em Engenharia Mecânica, Dr. Engenharia Mecânica pela UFRN , Diretor Geral do Instituto Federal da Bahia, Professor Ensino Básico Técnico e Tecnológico.Especialista em Manuten‡Æo Industrial e Mat. Compósitos

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