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O desenvolvimento de marketing para uma futura cooperativa no município de Salvaterra e a confec‡Æo de doce em massa de abacaxi, constituiu-se como uma alternativa para o aproveitamento integral do fruto, além disso a utiliza‡Æo de edulcorante, para se obter um produto de baixa caloria. Os doces dos frutos de abacaxi cv. Pérola foram colhidos diretamente na zona rural do município de Salvaterra, PA. Realizou-se o estudo de marketing após a rotulagem das embalagens, através da aplica‡Æo de questionários e avalia‡Æo da rea‡Æo do consumidor por meio eletrônico, utilizando como ferramenta as redes sociais. Os frutos apresentaram grandes disparidades quando aos seus parâmetros biométricos, devido a época da colheita. Houveram diferen‡as estatísticas dentre as formula‡äes de doces, quanto aos parâmetros físico-químicos avaliados. Em rela‡Æo a análise sensorial os índices de aceita‡Æo foram superiores a 70% e a inten‡Æo de compra de todas as formula‡äes foram aceitáveis. As ferramentas de marketing utilizadas apresentaram-se eficazes, surtindo grandes efeitos, atraindo a percep‡Æo e curiosidade do consumidor, os quais apresentaram rea‡äes positivas em rela‡Æo ao novo produto no mercado.

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Santos, Soraya
Possui Gradua‡Æo em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2016), onde desenvolveu pesquisas com Leite Bubalino e seus derivados e frutos da regiÆo da Ilha do Marajó.Tem experiencia em análises Físico-Químicas, Análises Microbiológicas, Química geral e Experimental, Elabora‡Æo de Novos Produtos Alimentícios e Análise Sensorial

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