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A Cúrcuma Longa é uma planta de uso na alimenta‡Æo humana como corante de alimentos e também na medicina popular por apresentar efeitos biológicos da curcumina, antioxidante, antifúngica, anti-inflamatória, cicatrizante, hipoglicemiante. Conforme a disponibilidade de seus rizomas , os quais podem ser processados na forma de pó, pode-se entÆo acrescentar pó de cúrcuma nas formula‡äes de dietas para animais. Considerando o baixo consumo de ra‡Æo, a codorna é uma potencial candidata devido os custos de produ‡Æo e possibilidade de melhora do produto ovo, aprimorando assim seu uso como alimento funcional, devido a altera‡Æo em sua composi‡Æo química a partir dos alimentos presentes na dieta da codorna. Enfim, a presen‡a do pó de rizoma da cúrcuma longa na ra‡Æo de codornas é capaz de promover qualidade química e nutricional dos ovos o que refletirá na melhora nutricional dos seus consumidores.

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Justina, Weslane
Weslane Justina da Silva, filha de Maria Justina da Silva e José Luís da Silva, nascida em Tesouro - MT , Brasil. Mestra em zootecnia (2016) e Zootecnista (2013) pelo Instituto Federal Goianos- Rio Verde, com experiencia na área de pesquisa com foco na avalia‡Æo de alimentos para aves, frangos de corte e codornas de postura.

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