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O etanol tem sido considerado um combustível alternativo na diminui‡Æo de problemas ambientais e energéticos no mundo, em razÆo da escassez e alta dos pre‡os dos combustíveis fósseis, e da polui‡Æo causada por estes. O setor sucroalcooleiro brasileiro acredita que será um dos maiores fornecedores mundiais de álcool combustível e de tecnologias para montagem de destilarias em outros países. Portanto, tecnologias capazes de melhorar o desempenho da produ‡Æo do setor ganham importância fundamental no país. Dessa forma, o presente trabalho estudou o processo de produ‡Æo de etanol utilizando um reator tubular de escoamento ascendente com recircula‡Æo externa e uma cepa de leveduras com características floculantes. Avaliou-se rendimento, produtividade de etanol e concentra‡Æo residual de sacarose. Foi feito também um estudo cinético desse processo. O modelo cinético de Tosetto foi ajustado para os dados experimentais. A fermenta‡Æo alcoólica, usando um reator tipo torre com uma cepa de leveduras com características floculantes forneceu maior produtividade e rendimentos quando comparados a dados reportados pela literatura ou a processos industriais de produ‡Æo de etanol.

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Fraga Pacheco, Thályta
Thályta Fraga Pacheco possui gradua‡Æo em Engenharia Química (2007) pela Universidade Federal de Uberlândia e Mestrado (2009) em Engenharia Química pela mesma Universidade. Desde 2010 desempenha a fun‡Æo de Analista na Embrapa Agroenergia (CNPAE) na área de Processos Bioquímicos.

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