---

Este livro é resultado de um trabalho de conclusÆo do curso de engenharia química da Universidade Regional de Blumenau e apresenta informa‡äes pertinentes ao processo de extra‡Æo de óleo bruto de arroz. Esta obra enfatiza aspectos relacionados ao produto, processo e equipamentos, bem como o balan‡o de massa e energia, dimensionamento de equipamentos, tubula‡äes, cálculos de capacidade e faturamento, fluxogramas, layout, diagrama de tubula‡äes e instrumenta‡Æo, os quais sÆo essenciais para o desenvolvimento do projeto em escala industrial.

---

Kainan Akio Weege é Eng
Químico pela FURB. Prof¦ Dr¦ Carolina Krebs de Souza possui doutorado em Chemistry and Toxicology of Foods pela Universidade de Perúgia (Itália) e atua como professora do Departamento de Engenharia Química da Universidade Regional de Blumenau, atuando na gradua‡Æo e no Programa de Pós Gradua‡Æo em Engenhara Química (PPGEQ).

---