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O sistema educacional brasileiro apresentou ao longo do século XX diversos estudos para melhorar seu sistema pedagógico educacional, orientando o professor a ser um facilitador da aprendizagem. As visäes dos novos modelos para a forma‡Æo de professores no Brasil vêm aumentando seus esfor‡os para conseguir captar e melhorar os processos voltados à didática na prática de ensino. O atual perfil dos alunos que frequentam as escolas públicas municipais, estaduais é muito diversificado, mediante a este fato é importante que professores desta gera‡Æo, aprendam a lidar com alguns sentimentos entre eles a parte social, para que nÆo ocorra discrimina‡Æo e desmotiva‡Æo por parte do aluno. Este livro apresenta o perfil de professores e alunos baseados em perguntas elaboradas por autores e pesquisadores do processo educacional.

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Daniel Mantovani é Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná.Aline Takaoka Alves Baptista é Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá.Charleston de Oliveira Bezerra é Mestre em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá.

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