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O presente trabalho representa um estudo preliminar, fundamentado técnica e cientificamente, de caracteriza‡Æo de uma indústria de processamento de pescados de águas continentais, comumente conhecido como abatedouro de pescado. Para realizar essa caracteriza‡Æo, utilizou-se de vários conceitos associados ao processo de concep‡Æo de projeto utilizados em Engenharia. Entre os conceitos utilizados destacam-se aqueles que constituem uma cole‡Æo importante de diretivas de projeto que devem ser consideradas para que a implanta‡Æo da indústria projetada seja bem sucedida, em seus aspectos gerais. Do ponto de vista da especificidade do projeto de um Sistema de Abatedouro de pescados, em escala industrial, fez-se uso de uma outra cole‡Æo de princípios e conceitos que descrevem a metodologia utilizada para a sua caracteriza‡Æo específica. Outro elemento conceitual importante para a caracteriza‡Æo do projeto é o entendimento da sua vincula‡Æo sistêmica com o conceito de Rede de Cadeias de Suprimentos Baseada em Pescados de µguas Continentais na RegiÆo de Laranjeiras do Sul/PR, que se entende ser um driver significativo de desenvolvimento regional.

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Graduado em Engenharia de Aquicultura pela Universidade Federal da Fronteira Sul (2016). Atua‡Æo como bolsista no Programa de ExtensÆo denominado "Identifica‡Æo e Organiza‡Æo do Sistema Produtivo da RegiÆo de Laranjeiras do Sul: Aspectos associados ao Manejo, Monitoramento Ambiental, Controle Sanitário e Controle do Sistema de Produ‡Æo Aquícola".

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