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Objetivo do presente estudo visou a aplica‡Æo de diferentes estratégias de purifica‡Æo de pectinases bioproduzidas pelo fungo filamentoso Aspergillus niger ATCC 9642, empregando processos de precipita‡Æo e sistemas aquosos bifásicos. O sistema aquoso bifásico apresentou-se como um método eficiente de purificar pectinases. Os sistemas de concentra‡Æo e purifica‡Æo por precipita‡Æo com álcool e o sistema aquoso bifásico com polietileno glicol e fosfato e/ou citrato podem ser recomendados para uso industrial, pois os métodos mostraram-se eficientes para as três enzimas estudadas.

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Possui gradua‡Æo, especializa‡Æo, mestrado, doutorado e pós-doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missäes, direcionando a publica‡Æo de artigos em revistas internacionais e capítulos em livros. Atuou como professor acadêmico e atua em indústrias de alimentos.

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