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Qualidade é considerada como uma ponte, ou seja, um meio, para alcan‡ar a perfei‡Æo, e é um processo no qual o objetivo é nÆo chegar ao final, ou seja, uma busca constante pelo aprimoramento e melhoria. Ser amanhÆ, melhor que ontem. Sobre gestÆo da qualidade, é importante entender a evolu‡Æo histórica: sua melhoria no ambiente de trabalho, nos processos, na gestÆo de pessoas, nos produtos e na rela‡Æo empresa-cliente. A qualidade está em tudo o que mensuramos, desde o atendimento até o produto sendo utilizado, seu valor sentimental e material. E como um assunto importante deve ser tratado com importância, esse livro representa um tópico de GestÆo da Qualidade no módulo TQM, no qual aborda suas principais modifica‡äes dentro do ambiente alimentício da indústria, trazendo sua evolu‡Æo histórica até aplica‡Æo nos tempos atuais.

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Isabela Maria Benedetti, 25 anos.Tecnóloga em Produ‡Æo Industrial e Engenheira de Produ‡Æo.

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