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O pólen apícola surge quando as abelhas recolhem os grÆos de pólen das flores e agregam-no ao corpo com o auxílio de néctar e saliva. Este produto tem se destacado como suplemento alimentar por apresentar excelentes propriedades nutricionais e terapêuticas benéficas à saúde humana, tendo sido amplamente comercializado e consumido em todo o mundo. Diante de sua importância, este trabalho apresenta uma discussÆo sobre o consumo humano de pólen apícola, analisando os compostos bioativos que proporcionam benefícios à saúde humana.

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Licenciada em Química pelo Instituto Federal do SertÆo Pernambucano, Especialista em Química pela Faculdade Montenegro, Mestre em Química Aplicada pela Universidade do Estado da Bahia e Doutoranda em Química pela Universidade Federal da Bahia.

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