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Il presente lavoro va ad analizzare l´innovazione in un particolare settore della nostra economia, ossia il settore agro-alimentare. Viene analizzata l´evoluzione dei consumi alimentari nel nostro paese e la nascita di prodotti innovativi, con particolare interesse ai prodotti di IV gamma. Questi prodotti hanno mostrato un tasso di crescita senza eguali nei consumi alimentari, in quanto ben si prestano ai nuovi stili di vita e mode alimentari.

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Rana, Daniele
Daniele Rana ottiene la laurea triennale in Economia Aziendale presso l´università Cá Foscari di Venezia nel 2013. Proseguendo gli studi presso la medesima università, nel marzo 2017 ottiene anche la laurea magistrale in Economia e gestione delle aziende.

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