---

Scopo di questa ricerca è stato quello di analizzare il tipo e le modalità di consumo di bevande alcoliche da parte dei giovani adulti, nei locali più frequentati di sera del centro di una grande città, come Torino. La ricerca è stata condotta attraverso interviste ai gestori dei locali e la somministrazione di un questionario ai clienti dei locali stessi. Infatti l´abuso di alcol è riconosciuto dall´OMS come uno dei principali rischi per la salute a livello mondiale e ha importanti conseguenze psicosociali perché porta a comportamenti violenti e a incidenti stradali. Oltretutto sta aumentando la frequenza di patologie legate all´assunzione di molto alcol in un breve arco di tempo, come il cosiddetto binge drinking, fenomeno diffuso tra gli adolescenti. La ricerca ha evidenziato che, nonostante la lotta contro l´abuso di alcol a livello mondiale e le limitazioni/sanzioni imposte dalla normativa, il consumo eccessivo e/o veloce di superalcolici è un fenomeno frequente. E´ quindi fondamentale un progetto di educazione allo slow drink. Questo lavoro potrebbe essere utile alle autorità nazionali e locali, agli esperti di diritto e ai professionisti del beverage.

---

Andrea Masino: Torino-27/11/1991. 2014 Laurea in Scienze Gastronomiche-UNISG(CN); 2014 Master Comunicazione Turistica ed Enogastronomica-IED(TO); 2015 Master Sostenibilità filiera agroalimentare-UniTo; 2015 Esame Stato Agrotecnico. 2015 -2017 tutor didattico progetto TOBee. Dal 2015 Communication & Event management presso Agroinnova-UniTO.

---